食品接觸材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)征求意見

顧名思義，食品接觸材料及制品主要是指生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售以及食用等過程中與食品接觸的材料及制品，是食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分。食品接觸材料及制品主要功能是保障食品在產(chǎn)、銷、食鏈條上處于相對(duì)安全的接觸環(huán)境之中，有效地規(guī)避食品受污染、質(zhì)量下滑和營養(yǎng)流失等不利因素，以確保食用安全和產(chǎn)品商業(yè)價(jià)值的正常體現(xiàn)。

食品接觸材料及制品作為食品包裝材料，其是食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，日益受到消費(fèi)者和各級(jí)監(jiān)管部門的關(guān)注。在與食品接觸的過程中，食品接觸材料及制品可能受到多重因素的影響，其外部涂層中可能析出環(huán)氧大豆油、熒光增白劑等化學(xué)成分遷移到食品中而被人體攝入，從而影響人類健康。近幾年由于食品包裝(及接觸)材料不合規(guī)引起的食品安全問題也引起多方注意。

近日，由貴州省化學(xué)化工學(xué)會(huì)組織，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》、《食品接觸材料及制品熒光增白劑含量的測(cè)定液相色譜法》、《食品接觸材料及制品熒光增白劑遷移量的測(cè)定液相色譜法》現(xiàn)已完成征求意見稿編制，并向社會(huì)公開征求意見，截止日期為2020年8月15日。

據(jù)筆者了解，這三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)分別規(guī)定了食品接觸材料及制品中環(huán)氧大豆油遷移量的氣相色譜-質(zhì)譜測(cè)定方法、食品接觸材料及制品中熒光增白劑遷移量的高效液相色譜測(cè)定方法及食品接觸材料及制品中熒光增白劑的高效液相色譜測(cè)定方法，主要適用于食品接觸材料及制品中環(huán)氧大豆油遷移量、熒光增白劑遷移量及食品接觸材料及制品中熒光增白劑的測(cè)定。

另外，這三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)都是從范圍、原理、試劑和材料、儀器和設(shè)備、分析步驟、精密度等9個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范要求。由于是對(duì)食品接觸材料及制品中環(huán)氧大豆油遷移量、熒光增白劑遷移量及食品接觸材料及制品中熒光增白劑進(jìn)行測(cè)定，少不了食品檢測(cè)儀器，包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、分析天平、渦旋振蕩器、離心機(jī)、粉碎機(jī)等。

為了可以從樣品中檢出待測(cè)物質(zhì)(環(huán)氧大豆油、熒光增白劑)的最小濃度或最小量作為參考，通常有檢出限的要求。其中《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中提到水基、酸性、酒精類模擬物中環(huán)氧大豆油檢出限均為5.0mg/L，油性食品模擬物中環(huán)氧大豆油的方法檢出限為5.0mg/kg。

隨著《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，也讓廣大食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)、品牌商在標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)越來越規(guī)范和體系化的大環(huán)境下，更好的把握食品接觸材料及制品安全和品質(zhì)，既保證包裝材料質(zhì)量安全，確保安心安全使用，又有利于企業(yè)順利進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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