食品市場需求變動 對設備柔性生產(chǎn)力提出挑戰(zhàn)

【食品機械設備網(wǎng) 市場分析】 今年的疫情雖然對食品行業(yè)產(chǎn)生了一定的影響，但樂觀估計，在2 月得到有效控制、3-5 月消費氛圍逐漸復蘇的假設下，行業(yè)內(nèi)企業(yè)的影響均在可控范圍內(nèi)。當市場發(fā)生動蕩，食品需求不穩(wěn)定時，就給食品行業(yè)的柔性生產(chǎn)能力帶來了很大的挑戰(zhàn)。對于設備制造商而言，則需對設備的柔性生產(chǎn)能力進行重點提升。

如今，國內(nèi)經(jīng)濟水平發(fā)展迅速，消費者購買能力上升，為食品市場發(fā)展帶來利好。同時，伴隨著消費升級，食品市場也開始趨向多元化發(fā)展。這對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，意味著過去量大單一的生產(chǎn)模式逐漸向量小多樣的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，這就需要企業(yè)的生產(chǎn)線具有靈活的生產(chǎn)應變能力，即柔性生產(chǎn)力。

食品行業(yè)的柔性生產(chǎn)是指主要依靠有高度柔性的食品生產(chǎn)設備來實現(xiàn)多品種、小批量的生產(chǎn)方式，它能夠幫助企業(yè)增強生產(chǎn)靈活性和應變能力，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，實現(xiàn)“少品種大批大量生產(chǎn)”的生產(chǎn)模式，從而適應市場的需求多變和激烈的市場競爭。

如今，隨著產(chǎn)業(yè)變革的不斷發(fā)展，柔性生產(chǎn)成了不少產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心內(nèi)容之一。與傳統(tǒng)生產(chǎn)線相比，柔性生產(chǎn)具有彈性生產(chǎn)、生產(chǎn)區(qū)位趨于集中、降低設備投資等優(yōu)勢。并能很好地改善傳統(tǒng)生產(chǎn)中產(chǎn)生的效率損耗問題，如速度差損耗、工位變更損耗、頻繁換線損耗、場地損耗等等。

那么，企業(yè)該如何實現(xiàn)柔性生產(chǎn)呢？眾所周知，在自動化食品加工設備的應用下，如今食品行業(yè)的生產(chǎn)自動化程度非常高。但由于要依靠大量機器設備來完成生產(chǎn)，一旦市場需求、產(chǎn)品種類發(fā)生變化，硬件的更換成本非常高。這就需要設備制造商加強設備的模塊化設計，增強設備的生產(chǎn)靈活性，利用單機升級來推動整條生產(chǎn)線的柔性生產(chǎn)。

其次，要提升設備的生產(chǎn)速度。生產(chǎn)線生產(chǎn)和反應速度的提升對于工廠的柔性制造、個性化生產(chǎn)來說非常重要，在生產(chǎn)過程中，無法預估和避免的各種設備等待與時間成本的浪費使得傳統(tǒng)制造模式中設備使用率大大降低，從而拉低了企業(yè)的生產(chǎn)效率。因此，設備的生產(chǎn)反應速度加快能極大地提高設備的利用率，激發(fā)產(chǎn)線的生產(chǎn)潛能，從而為柔性生產(chǎn)打下基礎。

另外，設備的智能化升級也不能忽視。對于高度自動化的生產(chǎn)線來說，需要非常先進的控制系統(tǒng)用于控制與管理。在設備實現(xiàn)柔性生產(chǎn)過程中，也少不了物聯(lián)網(wǎng)、自動化控制、工業(yè)AR等智能技術的應用，通過智能技術將多種生產(chǎn)模式結合，從而減少生產(chǎn)成本，做到物盡其用。

由于市場競爭全球化、顧客和市場需求多樣化、個性化以及生產(chǎn)的相對過剩，使得食品產(chǎn)品的壽命趨短，價格競爭加劇。對于食品行業(yè)來說，實現(xiàn)柔性生產(chǎn)是重中之重。因此，設備制造商在生產(chǎn)設備時，需提高設備的生產(chǎn)靈活性、生產(chǎn)速度以及智能化水平，使產(chǎn)線的柔性生產(chǎn)成為可能。

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