2022年食品包裝趨勢(shì)預(yù)測(cè)，竟然有這些！

隨著技術(shù)的日新月異，食品包裝除了能保護(hù)食品在運(yùn)輸?shù)耐局胁槐粨p壞、延長食品的賞味期限之外，還被賦予了獨(dú)特的價(jià)值主張和特定的營銷功能。

包裝的不斷創(chuàng)新為其市場(chǎng)增長提供了機(jī)會(huì)，受新冠疫情等因素影響，2020年全球食品包裝市場(chǎng)呈6.3%的巨大增長，規(guī)模達(dá)到3238.1億元。預(yù)計(jì)到2028年，全球食品包裝市場(chǎng)將增加到4781.8億美元，21年-28年的年復(fù)合增長率預(yù)計(jì)為5.1%。我國包裝設(shè)備市場(chǎng)需求將在2021年達(dá)到168.50億元，年復(fù)合增長率達(dá)10.15%。

食品的包裝能夠直接將有效的營銷內(nèi)容與品牌聯(lián)系在一起，對(duì)顧客的購買行為具有極大影響。好的包裝能使產(chǎn)品在競(jìng)品中脫穎而出，并更好的與市場(chǎng)目標(biāo)相聯(lián)系。數(shù)食主張將提前揭秘：在即將到來的2022年，食品包裝領(lǐng)域會(huì)新生哪些流行趨勢(shì)，以及他們對(duì)未來行業(yè)的指導(dǎo)意義。

01包裝綠色化進(jìn)程不斷加速，“再生循環(huán)”備受關(guān)注

近年包裝廢物導(dǎo)致的污染問題日益嚴(yán)重，在我國也催生了“禁塑令”，2020年至今國家發(fā)改委和商務(wù)部先后6次發(fā)布限塑禁塑的政策法規(guī)，從法律層面限制不可降解塑料用量，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向可降解塑料領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。出于對(duì)環(huán)境保護(hù)的考慮，消費(fèi)者對(duì)綠色包裝的需求不斷增長。綠色包裝也稱為可持續(xù)包裝，通常包括可回收和可生物降解兩種類型，旨在通過在同一產(chǎn)業(yè)鏈中重復(fù)使用或無毒素自然降解的方式，將包裝對(duì)環(huán)境的破壞降到最小，從而幫助品牌減少相關(guān)的負(fù)面影響。這一龐大的需求推動(dòng)了綠色包裝市場(chǎng)的壯大。到2028年全球綠色包裝市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到4414.1億美元，預(yù)計(jì)2020年至2028年將以6.1%的年復(fù)合增長率增長。

可回收包裝通常會(huì)標(biāo)有“廣泛回收”標(biāo)志或者塑料樹脂id，用于提醒消費(fèi)者是否能重復(fù)使用，例如玻璃、金屬等?？缮锝到獍b則是包材分解速度快，可以通過堆肥分解成對(duì)環(huán)境無害的材料，例如再生紙板和紙。

環(huán)保意識(shí)已成主流的當(dāng)下，海外食品企業(yè)也開始大玩綠色包裝，無論是可回收還是可生物降解包裝，均有許多優(yōu)秀案例值得我們鑒賞、學(xué)習(xí)。

1.可回收

Tetra Pak（利樂）和Royal Chitralada Projects推出世界上第一個(gè)紙盒包裝的粥——利樂佳。這款包裝具有高保鮮效果，使得產(chǎn)品在不加防腐劑的數(shù)月里始終保持新鮮品質(zhì)。此外，包裝采用可回收、低碳的生產(chǎn)方式對(duì)環(huán)境也十分友好。利樂佳三分之二以上的原料來自于可再生森林，經(jīng)回收后可以重新制成新產(chǎn)品，如瓦片、紙箱等。與傳統(tǒng)罐頭相比，同等體積的利樂佳重量僅為前者的1/10-1/6，運(yùn)輸能耗更少。研究表明，利樂佳在生產(chǎn)的過程中產(chǎn)生的碳排放，分別低于玻璃罐和鋼罐75%和80%。

Nature Valley Crunchy格蘭諾拉麥片棒從2021年春天率先采用完全可回收的塑料包裝，本次包裝換新是其母公司General Mills（通用磨坊）實(shí)現(xiàn)“2025年全產(chǎn)品包裝100%可回收”的重要一步。這種包裝紙采用獨(dú)特的聚乙烯聚合物，General Mills還基于此種新型材料，積極倡導(dǎo)其他品牌投入使用。

根據(jù)哈特曼集團(tuán)2019年可持續(xù)發(fā)展報(bào)告的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，70%的美國人都希望減少塑料的使用，但是苦于不知道采用何種方式。如果可回收塑料包裝沒被回收，那么它就不能發(fā)揮后續(xù)的作用，如何回收成了一大問題。General Mills稱將發(fā)布通知告訴消費(fèi)者，在全國雜貨店的How2Recycle（可回收）中心都可回收此類標(biāo)有環(huán)保id的塑料包裝，這極大的增強(qiáng)了回收塑料的可行性。在阻隔效果和保質(zhì)上消費(fèi)者無需擔(dān)心，這種新包裝具備塑料的所有優(yōu)點(diǎn)，能夠?yàn)槭称诽峁┍匾钠琳希粫?huì)影響食用。

Frugalpac推出由94%可回收紙板制成的酒瓶。這種“紙酒瓶”名為Frugal Bottle，由94%的可回收紙板和相較玻璃瓶可減少1/3耗材量的再生塑料制成，且瓶身內(nèi)壁為食品級(jí)材質(zhì)，可用于盛放朗姆酒、伏特加等烈酒。傳統(tǒng)玻璃之所以受許多家制造商歡迎，是因?yàn)椴Ａ軌虮３忠后w的新鮮、受溫度變化影響小。Frugal Bottle在解決了上述問題的基礎(chǔ)上，重量僅有83g，為普通玻璃酒瓶的五分之一。這款酒瓶回收起來也十分便利，只需將組成瓶身的紙板和塑料拆開，分別放入回收箱中即可。除此之外，F(xiàn)rugalpac還推出了用于裝面條或酸奶的紙包裝和第一個(gè)由96%再生紙制成的外賣咖啡杯。

2.可生物降解

英國餐包先驅(qū)Gousto Recipe Box試用了“世界第一個(gè)”基于豌豆蛋白的薄膜。該公司與劍橋大學(xué)的衍生公司Xampla相合作，在旗下的一款湯包測(cè)試這種薄膜。烹飪時(shí)只需將Gousto高湯塊連帶包裝直接扔進(jìn)熱水即可全部溶解，免去了拆除包裝的步驟。Xampla表示這種可食用包裝是由豌豆蛋白材料干燥成片制成的，其優(yōu)秀的保鮮、保質(zhì)效果可與塑料媲美，并且這是一種純素食且無麩質(zhì)的材料，對(duì)過敏等特殊人群十分友好。

植物/大豆油墨用于食品包裝的印刷，其原料通常源于玉米或大豆等有機(jī)化合物。這種植物基油墨與普通的膠印油墨相比更容易脫墨，經(jīng)由脫墨處理的植物油墨殘?jiān)菀自谧匀画h(huán)境下降解，對(duì)于水資源的污染也小。美國一家維生素產(chǎn)品制造商Ritual宣布從2021年4月開始，他們的產(chǎn)品快遞將完全由環(huán)保紙張和再生纖維作為原料，甚至包裝袋字體的打印也采用植物性墨水。

Corona使用天然大麥桔梗作為六件裝啤酒包裝材料，這種可堆肥的大麥包裝與普通的六件裝一樣牢固耐用。這款環(huán)保包裝是由全球領(lǐng)先的啤酒制造商GITEC（百威英博全球創(chuàng)新技術(shù)中心）歷時(shí)三年研發(fā)而成，一經(jīng)面世就引起了Corona團(tuán)隊(duì)的濃烈興趣，Corona首先成為了第一個(gè)使用GITEC新技術(shù)的品牌。這項(xiàng)技術(shù)的在將大麥纖維轉(zhuǎn)化為紙時(shí)能夠減少使用90%的水，同時(shí)產(chǎn)生的刺激性化學(xué)成分也更少。Corona認(rèn)為在同等面積下，大麥桔梗的生產(chǎn)率遠(yuǎn)高于林地，能夠在未來從供應(yīng)鏈源頭解決原料需求。在試點(diǎn)成功后，全球領(lǐng)先的啤酒制造商AB InBev（Corona母公司）將會(huì)向別的品牌推廣這一技術(shù)，幫助擴(kuò)大這種綠色包裝在行業(yè)內(nèi)的使用范圍。

02智能化擁抱食品包裝，帶來新式消費(fèi)體驗(yàn)

隨著電商的不斷擴(kuò)張發(fā)展，智能化包裝依附于各類產(chǎn)品逐漸進(jìn)入大眾視野。在食品包裝的運(yùn)用上，除了常規(guī)的追溯食品生產(chǎn)源頭、查看食品安全等作用，包裝智能化還衍生出了一些意想不到的使用場(chǎng)景，以滿足消費(fèi)者對(duì)用戶友好、交互式、互聯(lián)的需求。根據(jù)FMI洞察，全球智能包裝市場(chǎng)估計(jì)到2021年將達(dá)到197億美元，在2021年-2031年的預(yù)測(cè)期內(nèi)年復(fù)合增長率達(dá)到9%，2031年有望超過467億美元。面對(duì)如此龐大的新興市場(chǎng)，海外品牌積極入池?fù)屨挤蓊~，通過智能包裝尋求新的市場(chǎng)增長點(diǎn)，采用有吸引力的包裝改善消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的第一印象。

1.“一物一碼”構(gòu)建食品包裝新內(nèi)容

新冠疫情爆發(fā)以來，眾多線下營銷活動(dòng)被迫向線上陣地轉(zhuǎn)移，品牌急需一種既高效又便捷的技術(shù)來支持營銷活動(dòng)，此時(shí)二維碼技術(shù)登場(chǎng)大放異彩。食品包裝上的二維碼作為連接虛擬和現(xiàn)實(shí)的重要紐帶，在實(shí)現(xiàn)品牌透明化和提高客戶留存率方面都起著不可或缺的作用，二維碼技術(shù)的滲透為食品和飲料行業(yè)開辟了大量的發(fā)展機(jī)會(huì)。根據(jù)Stackla的調(diào)查顯示，90%的消費(fèi)者在選擇喜愛品牌時(shí)，真實(shí)性是重要參考因素之一。能夠共享食品詳細(xì)信息的二維碼，不僅能幫助追溯產(chǎn)品來源渠道，了解食品信息詳情，還能提升消費(fèi)者的參與體驗(yàn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的購買信心，從而賦能品牌營銷、提高客戶留存率。

夏威夷農(nóng)產(chǎn)品品牌Sensei Farms在其包裝上使用二維碼食品標(biāo)簽，購物者掃描二維碼后會(huì)跳轉(zhuǎn)至農(nóng)場(chǎng)官網(wǎng)，在幫助了解食物詳細(xì)的營養(yǎng)成分和來源的同時(shí)，品牌還貼心的提供了相關(guān)的制作食譜。消費(fèi)者在烹飪的同時(shí)還會(huì)反復(fù)觀看菜譜，潛意識(shí)中進(jìn)一步增強(qiáng)了與品牌的粘性。

2.“AR技術(shù)”打造食品營銷新玩法

隨著科技的發(fā)展，包裝不再是用完即廢的食物載體，而是以巧妙的高科技方式服務(wù)于產(chǎn)品，為營銷帶來更豐富的創(chuàng)作機(jī)會(huì)。借助AR技術(shù)，品牌可以加入各種數(shù)字化營銷內(nèi)容，從簡單的文字、圖形，到復(fù)雜的視頻、動(dòng)畫、互動(dòng)游戲……無所不能，AR技術(shù)賦予產(chǎn)品栩栩如生的生命力。

當(dāng)顧客掃描食品包裝上的二維碼時(shí)，豐富的附加信息會(huì)通過動(dòng)畫等方式展示，并伴有智能音效，瞬間激發(fā)顧客對(duì)產(chǎn)品的興趣。customerthink的研究顯示，超八成的顧客認(rèn)為品牌的創(chuàng)新性是其選購產(chǎn)品的重要原因之一。51%的顧客則表示在未完全了解產(chǎn)品時(shí)，如果感覺產(chǎn)品“很炫酷”，會(huì)推動(dòng)自己的購買欲望，甚至愿意為其付出高溢價(jià)。

2018年FIFA世界杯期間，麥當(dāng)勞在其薯?xiàng)l包裝上運(yùn)用AR技術(shù)，將炸薯?xiàng)l套餐變成一個(gè)小型足球場(chǎng)，使顧客能夠在享受美味的同時(shí)收獲踢球的樂趣。這項(xiàng)功能主要針對(duì)兒童市場(chǎng)，孩子們對(duì)簡單紙板變成虛擬籃球場(chǎng)這件事感到非常驚訝，參與率一度飆升。

另外，品牌還可以利用AR技術(shù)，以公司或產(chǎn)品目錄為主題創(chuàng)建一個(gè)自定義場(chǎng)景，為消費(fèi)者打造一個(gè)虛擬的購物空間。葡萄酒莊Catena Zapata利用AR技術(shù)為對(duì)每一種葡萄酒進(jìn)行360°展示，用戶可以通過點(diǎn)擊來獲取葡萄酒原產(chǎn)地等詳細(xì)信息，并且直接進(jìn)行購買等后續(xù)工作。

除此之外，餐廳和酒館也可以在店內(nèi)將傳統(tǒng)的實(shí)體菜單替換成二維碼，為前來用餐的客戶提供定制化就餐體驗(yàn)。比如Ni?o Gordo餐廳，在桌上設(shè)置了特色3D菜單選項(xiàng)，消費(fèi)者可以在手機(jī)上選好菜后看到逼真的成品版本，以此決定是否要下單。

AR技術(shù)在生活場(chǎng)景中的運(yùn)用，給消費(fèi)著帶來了“沉浸式”消費(fèi)體驗(yàn)，彌合了線上購物和線下消費(fèi)之間差距，食品企業(yè)也應(yīng)該緊跟時(shí)代的步伐，為消費(fèi)者提供更智能的食品包裝。

3.“社交共享”拓展食品互動(dòng)新領(lǐng)域

“分享有趣事物”的愿望是人類自帶的社交屬性，抓住了這一特性的食品包裝必然會(huì)引起人們的消費(fèi)欲望。如今千禧一代已經(jīng)擁有強(qiáng)大的購買力，夠吸引年輕群體成為品牌角逐市場(chǎng)的必爭之戰(zhàn)。如果你想向千禧一代推銷產(chǎn)品，就得將廣告投放于他們最喜愛、使用頻率最高的“智能手機(jī)”上。根據(jù)wordstream統(tǒng)計(jì)，89%的千禧一代更相信家人和朋友們的種草推薦，常規(guī)的商家自薦廣告對(duì)他們來說已經(jīng)不那么奏效，此時(shí)品牌應(yīng)該通過更有趣的手段吸引他們來推動(dòng)銷售。

比如通過食品包裝上的二維碼來讓客戶訪問你的社交媒體賬戶，請(qǐng)他們幫助標(biāo)記品牌、評(píng)論產(chǎn)品，引導(dǎo)他們到品牌的熱帖上進(jìn)行互動(dòng)，或是邀請(qǐng)他們參與品牌策劃的社交媒體游戲，從而使得消費(fèi)者對(duì)品牌的好感度與認(rèn)可度提升，自愿成為產(chǎn)品的推廣大使。這種“口碑式”營銷，相較于傳統(tǒng)付費(fèi)廣告，往往能夠帶來更高的銷售額以及復(fù)購率。

03個(gè)性化包裝，Z時(shí)代的專屬消費(fèi)美學(xué)

食品新品牌和新包裝的不斷更迭，已將競(jìng)爭市場(chǎng)的激烈戰(zhàn)火從方寸小的超市貨架引到了整個(gè)電商平臺(tái)，根據(jù)《中國食品飲料趨勢(shì)及消費(fèi)者洞察》，80%的消費(fèi)者更愿意為個(gè)性化包裝買單。包裝作為食客們對(duì)食品的第一印象，有時(shí)比食品本身更具有辨識(shí)度，那么該怎樣通過“個(gè)性化包裝”來推動(dòng)消費(fèi)實(shí)現(xiàn)呢？

1.定制包裝——客戶的創(chuàng)意畫布

在所有的包裝方式中，沒有什么比提供“定制服務(wù)”更能滿足消費(fèi)者強(qiáng)烈的個(gè)性化需求。

在飲料行業(yè)率先喊出“定制”口號(hào)并取得成功的是可口可樂公司，他們發(fā)起了一項(xiàng)Share a Coke（分享可樂）活動(dòng)?？蛻艨梢詫⒆约汉退说拿痔砑釉诳蓸菲可?，使可樂擁有了屬于自己的名稱。這種迎合追求個(gè)性化的z世代消費(fèi)群的營銷打法收獲良好市場(chǎng)反應(yīng)，根據(jù)可口可樂公司的數(shù)據(jù)顯示，活動(dòng)期間可樂銷售額增長了2.5%。

另一個(gè)別出心裁的例子是來自百味來集團(tuán)的Dedicato a Te（獻(xiàn)給你）。這是一個(gè)來自意大利的電商平臺(tái)，它區(qū)別于別的電商平臺(tái)最大的特點(diǎn)是能夠?yàn)榭蛻籼峁┦称返膫€(gè)性化包裝設(shè)計(jì)。Dedicato a Te的客戶可以在一年的不同慶祝節(jié)日，如情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等時(shí)候，從各種設(shè)計(jì)風(fēng)格中挑選自己喜歡的產(chǎn)品和包裝材料進(jìn)行組合。除此之外，對(duì)于這些組合中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，客戶都可以上傳名稱和圖片為其命名，給到用戶獨(dú)一無二的包裝定制體驗(yàn)。不僅如此，Dedicato a Te堅(jiān)持采用可回收的綠色環(huán)保包裝，符合百味來集團(tuán)奉行的可持續(xù)發(fā)展理念。

2.熱門風(fēng)向——當(dāng)下最火包裝設(shè)計(jì)

包裝的個(gè)性化不應(yīng)止步于定制服務(wù)，好的設(shè)計(jì)能夠引起消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的渴望，說服他們主動(dòng)向產(chǎn)品伸手。

極簡包裝。大量留白加上簡單的產(chǎn)品介紹，如這款Toro Matcha，直接傳遞了清晰產(chǎn)品的信息，摒棄了咖啡袋營銷術(shù)語雜亂的傳統(tǒng)，令人耳目一新。

透明包裝。雖然不是最新的包裝趨勢(shì)，但是透明設(shè)計(jì)在包裝市場(chǎng)一直熱度不減。尤其是在“大健康”環(huán)境的推動(dòng)下，越來越多的健康食品需要通過這種方式來讓產(chǎn)品自己說話，消費(fèi)者一眼就可以看到東西原本的樣子。下面這款來自O(shè)rganic Crunchy Fruit的覆盆子是不是看起來很誘人呢？

復(fù)古包裝。如果你的產(chǎn)品歷史悠久或含義特殊，那么復(fù)古包裝就很符合其基調(diào)。Qhali Kay Organics將他們的麥片小包設(shè)計(jì)成具有Adean山外觀復(fù)古紙，帶有古老西部片的味道。

異型包裝。不是所有的產(chǎn)品都只能放在四方盒里，不同的尺寸和形狀往往能給產(chǎn)品打造獨(dú)特的外觀。Slice Pizzeria是一家來自韓國的披薩公司，他們制造的披薩都切片裝好在三角形的盒子里，集齊口味還能拼成一個(gè)六邊形，既方便堆放又獨(dú)具品牌個(gè)性。

Forbes的研究表明，包裝個(gè)性化可以使產(chǎn)品在營銷中收入提高多達(dá)15%。年輕人在大多時(shí)候把品牌當(dāng)做真正的人一樣，尋求與自己喜愛的品牌建立更親密、更有意義的關(guān)系，這就是個(gè)性化包裝如此火爆的原因。如果品牌能夠在滿足目標(biāo)客戶需求的同時(shí)，還講述與其價(jià)值觀相匹配的故事，那么這群客戶不僅會(huì)復(fù)購品牌產(chǎn)品，還會(huì)在與他人互動(dòng)時(shí)不自覺地分享品牌理念，達(dá)到極佳的營銷效果。

END

mordorintelligence預(yù)計(jì)2021-2026年中國包裝行業(yè)的年復(fù)合增長率將達(dá)到13.55%，收入水平的提高和疫情的反復(fù)將會(huì)是未來一段時(shí)間內(nèi)影響中國包裝行業(yè)最主要的因素。在預(yù)測(cè)期內(nèi)，電商的蓬勃和物流公司的壯大將持續(xù)給中國包裝行業(yè)注入動(dòng)力，光在雙十一期間，中國的消費(fèi)者們就收到了將近19億個(gè)包裹。

同時(shí)，人們健康意識(shí)的覺醒和限塑令的發(fā)布激發(fā)了市場(chǎng)對(duì)新材料、新方式、新設(shè)計(jì)的強(qiáng)烈需求。未來企業(yè)應(yīng)立足于健康與環(huán)保，在提升包裝信息透明度的同時(shí)，以最具成本效益的方式整合新包裝材料和技術(shù)，讓自己的產(chǎn)品包裝從同質(zhì)化嚴(yán)重、競(jìng)爭激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

新消費(fèi)風(fēng)潮席卷下的食品包裝市場(chǎng)或?qū)⒂瓉睃S金時(shí)刻，國際品牌們?cè)缫鸭娂娫囁瑸閲鴥?nèi)品牌提供了從形式到設(shè)計(jì)理念的創(chuàng)新方向，數(shù)食主張期待在即將到來的2022年能夠刮起一陣食品包裝新國潮！