健康“消費觀”被“激活”，消毒碗柜產(chǎn)品走俏市場

隨著“宅經(jīng)濟(jì)”強(qiáng)勢崛起，注重健康、衛(wèi)生的“消費觀”也再度被喚醒，許多健康消毒類等廚電產(chǎn)品銷售“逆勢而上”，成為行業(yè)矚目的對象。同時，也在一定程度上加速了產(chǎn)品更新，緊扣健康消毒廚電主題，如消毒碗柜。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，部分品類在短期內(nèi)會形成爆量，未來以消毒碗柜為代表的健康消毒產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?

近年來，隨著洗碗機(jī)的推廣普及，消毒碗柜的地位受到一定沖擊，市場增長乏力。然而此次健康、衛(wèi)生的“消費觀”被強(qiáng)勢喚醒，使消毒碗柜扭轉(zhuǎn)了頹勢。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，今年1-2月，國內(nèi)消毒碗柜市場逆勢上揚，線上消毒柜的零售量和零售額同時出現(xiàn)了大幅增長，線上零售量同比增長超過72%，線上零售額同比增長44%以上。

消毒碗柜廚電產(chǎn)品銷售“逆勢而上”，成為行業(yè)矚目的對象。而同時也在一定程度上加速了產(chǎn)品更新，并且緊扣健康消毒廚電主題。近日，某企業(yè)發(fā)布了系列新品，緊扣“健康家電”這一主題，深耕消毒碗柜這一“拳頭”品類，滿足市場對健康消毒碗柜產(chǎn)品的需求。據(jù)相關(guān)人員樂觀預(yù)計，2020年企業(yè)的消毒碗柜銷量將比去年增長30%-40%。

俗話說病從口入，餐飲具的消毒也被人們提上了日程，沸水燙洗實在過于麻煩，消毒碗柜無疑成了人們的新選擇，帶動了市場銷量的擴(kuò)增。據(jù)了解，目前市面上的消毒碗柜主要有主要有高溫、紫外線、臭氧三種。高溫消毒碗柜通過蒸汽高溫殺菌消毒，綠色環(huán)保，安全可靠又無毒無味，但只適用于耐高溫餐飲具，如陶瓷、不銹鋼制品等。

另外，高溫消毒碗柜消毒級別又分為一星級、二星級。前者高溫蒸汽消毒碗柜要求柜內(nèi)溫度達(dá)100℃以上，可殺死大腸桿菌等細(xì)菌，殺滅率達(dá)99.9%，但不可殺滅乙肝病毒。

而二星級高溫蒸汽消毒碗柜要求柜內(nèi)溫度達(dá)120℃以上，除可殺死一星級消毒碗柜能殺死的細(xì)菌外，還可殺滅乙肝病毒等病毒，殺滅率達(dá)99.9%，消費者可以根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

顧名思義，紫外線消毒碗柜經(jīng)過紫外線對細(xì)菌、病毒等微生物的照射，滅殺細(xì)菌。而臭氧消毒碗柜則是通過釋放臭氧無死角殺菌。為了更好地達(dá)到徹底消毒殺菌的目的，消毒碗柜廠家采用多重消毒技術(shù)相結(jié)合進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化升級，如高溫、臭氧烘干消毒柜，臭氧、紫外線雙重消毒柜，臭氧、紫外線高溫烘干消毒柜等。

據(jù)悉，某消毒柜生產(chǎn)企業(yè)采用臭氧%2B紫外線雙重消毒%2B高溫烘干的方式，能夠有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等頑固型細(xì)菌和病毒，確保消費者餐飲具使用安全。

此外，由于上下兩層獨立消毒，上層為臭氧%2B紫外線消毒，溫度在85℃左右，適合塑料、竹制等不耐高溫的餐具，下層可放置耐高溫餐飲具，能夠滿足不同餐飲具消毒的要求。

經(jīng)過這次，想必一定程度上“激活”了人們逐漸變淡的健康消費需求，消費者對消毒類產(chǎn)品會有全新的審視。未來消毒類產(chǎn)品或?qū)⒂锌赡艹蔀榧彝ダ锏臉?biāo)配產(chǎn)品，以消毒碗柜為代表的健康消毒產(chǎn)品市場在變大、蛋糕在變大。為此，消毒碗柜生產(chǎn)企業(yè)要加快健康消毒類等廚電產(chǎn)品的研發(fā)，加速產(chǎn)品更新，更好地滿足市場健康消費需求。

請進(jìn)入微信公眾號  IFPE食機(jī)展 閱讀更精彩！